梅雨から夏にかけては、細菌性食中毒が多い時期となっています。

腹痛や下痢、おう吐などの症状が急に出たことはありませんか。そんなときに疑われるもののひとつが「食中毒」です

そこで、食中毒予防の三原則に注意することが大事です。

・つけない

・増やさない

・やっつける

１つ目のつけないについて、

手洗い、消毒などしっかり洗いましょう。

調理器具などは、洗剤でよく洗い消毒してしっかり乾燥させて保管しましょう。

２つ目の増やさないとは、

調理済みの食品はすぐに食べ、余ったら冷ました後すみやかに冷蔵庫へ保管し

なるべく早く食べきりましょう。

かといって冷蔵庫に入れたからと言って細菌やウィルスは死にません。

冷蔵庫を過信しすぎず早めに食べきるようにしましょう。

３つ目のやっつける

食品などを加熱する際は、しっかりムラのないようにしましょう。

(中心温度７5度以上を一分間以上、ノロウィルス対策としては、８５度以上を１分間以上)

温めなおしも注意。スープやみそ汁は沸騰させること。

おう吐や下痢の症状は、原因物質を排除しようという体の防御反応です。医師の診断を受けずに、市販の下痢止めなどの薬をむやみに服用しないようにし、早めに医師の診断を受けましょう。

長崎県雲仙市国見町土黒甲８３－２

保険クリニック雲仙国見店　（有限会社　さんき）