前回に引き続き、冷え性改善のレシピご紹介します。

「ひき肉と落とし卵のみそ汁」

◇材料（２人分）

豚ひき肉・・・・・・７０ｇ

チンゲン菜・・・・・１株

ニンニク（薄切り）・・・１／２片

ごま油・・・・・・・・小さじ１

だし汁・・・・・・・４００ｍｌ

みそ・・・・・・・・大さじ２

卵・・・・・・・・・・２個

◇作り方

１．チンゲン菜は根元を切り落とし、ざく切りにする

２．鍋にごま油とニンニクを入れ中火で熱し、香りが出たら豚肉を入れ軽く炒める

３．だし汁を加えて沸騰したらアクを取り、①を加えさっと煮てみそを溶き入れる

４．卵を割り入れ、好みの固さになるまで煮る

(参照：ぶんか社ムック　身体を温めるおいしいレシピより）

栄養満点で美味しそうですね

長崎県雲仙市国見町土黒甲８３－２

保険クリニック雲仙国見店　（有限会社　さんき）