前回に引き続き、冷え性改善のレシピご紹介します。

「クラムチャウダー」

◇材料（２人分）

じゃがいも・・・・・・１個（１００ｇ）

にんじん・・・・・・・１/４本

タマネギ・・・・・・・１/４個

アサリ（缶詰・水煮）・・１/２缶（６０ｇ）

バター・・・・・・・１５ｇ

小麦粉・・・・・・・大さじ２

パセリ（みじん切り）・・・・・・・適宜

Ａ

・牛乳・・・・・・・３００ｍｌ

・水・・・・・・・・１００ｍｌ

・顆粒コンソメの素・・小さじ２

◇作り方

１．じゃがいも、にんじん、タマネギは粗みじん切りにする。

２．鍋にバターを入れ中火で熱し、①を加え炒める。

タマネギが透き通ってきたら、小麦粉を加えて炒め合わせる。

３．Ａをアサリを缶汁ごとに加え、弱めの中火で５分ほど煮込む。

４．器に盛り、あればパセリを散らす。

(参照：ぶんか社ムック　身体を温めるおいしいレシピより）

あったかい定番スープですね

長崎県雲仙市国見町土黒甲８３－２

保険クリニック雲仙国見店　（有限会社　さんき）